雙寶圖文生活日記

02/01帶小朋友去了書展，順便去了附近的Le creuset 的特賣會幫媽媽搶鍋

我跟妹妹帶著一大一小，一台瑪格羅蘭推車跟ergobaby 揹巾 ，下午四點左右去排隊了

我們最後買了30cm+26cm 的兩個圓鐵鍋，只能說還好有推車因為超超超超超重的

因為是特賣會所以只能說裡面一片混亂，大家都是先搶鍋再來好好篩選

所以角落還滿多人家挑剩的鍋子可以加減挑一下

人多歸多但服務的人員還算有耐性，不知道是因為鍋子都偏重的原因嗎服務人員大多都是男生

而且長相都不錯，哈  ....

有想要的鍋子直接跟他們說他們都可以幫忙找，有問題他們也可以幫忙解答

這鍋子不錯但單價很高所以從來都沒有好好研究過，所以差別在哪我也搞不清楚

當下只能問服務人員還好他們很專業的幫忙解答了

題外話

正當我們正在請教帥哥服務人員的時候，另一個服務人員也過來請教他問題

我跟妹妹忽然發現他們長得好像，我們偷偷討論一下覺得他們應該是雙胞胎

終於能體會人家看著我跟妹妹常常會說出:你們好像唷 是雙胞胎嗎?    這樣的話了

回復正題，因為沒買過也沒做功課就殺去，應媽媽的要求要大鍋所以搶了全場最後一咖30cm黑圓鐵鍋跟26cm白媽咪鍋，

差別在哪還真的不太了解，問了帥哥服務員他簡單的幫我們解答了

大致跟我在網路上找得差不多，唯一有多提到的一點就是

黑色的鍋用久了比較會吸味道而彩色的琺瑯比較不會，所以黑色的最好固定煮甜的或鹹的不要甜鹹都用同一個鍋

記得每個星期三都可以去櫃上拿食譜，大家可以多多利用 

黑白琺瑯的差異?
LE CREUSET鑄鐵鍋具內外皆有琺瑯，無論是內鍋中的黑色或白色，或是外鍋上的彩色，皆為琺瑯(玻璃矽石)。

Q:鑄鐵鍋內部為黑色，是否有琺瑯?還是生鐵?
A:黑色內鍋或是白色內鍋都有經過2道琺瑯處理，為顏色上的不同。
第一道：透明琺瑯，也就是鍋緣上所見的黑灰色，這裡也有上一道透明琺瑯
第二道：彩色琺瑯，也就是你所見鍋內或鍋外有顏色處。均有手工噴製琺瑯程序。

Q:黑白琺瑯有什麼不同?使用上有差異嗎?
A:黑白琺瑯不同地方就是顏色上的差別，以及烹調上效果及使用的不同；白琺瑯須於加熱前先加油，冷鍋冷油使用，較適合小火慢燉的料理。黑色琺瑯的處理是粗面，摸起來澀澀的，一般用在煎盤或是烤盤上，所以粗粗的鍋面，因製造處理方式不同，料理時所達到的效果也不一樣，黑琺瑯比起白琺瑯的酥炸的效果更佳。白色琺瑯表面是光滑處理，所以煎或炸時，要達到像黑琺瑯的效果時間會比較久。兩者的烹調使用方法皆相同，都可以作為煎煮炒炸蒸各式烹調。